La Paz, 02 de jul 2024 (ATB Digital).- En la zona 16 de julio de El Alto, Bolivia, se encuentra un espacio único llamado Waliki, que combina la gastronomía nacional con la historia y la cultura en un singular museo. Este lugar, dirigido por Juan Carlos Calle, no solo ofrece deliciosos platos típicos bolivianos, sino que también exhibe una impresionante colección de objetos históricos, incluyendo libros de más de 400 años, fósiles, y otros artefactos valiosos rescatados de ferias locales y viajes internacionales.
Entre los tesoros de Waliki, se encuentran un libro dirigido al rey Felipe III de España sobre la conquista de las Islas Malucas en 1609, una caja de cuero del siglo X, y una pisada de dinosaurio que se cree perteneció a un velociraptor. Además, el museo alberga una moneda nazi, estampitas de correo con la imagen de Adolfo Hitler, y un libro de encomiendas de 1788. Estos objetos ofrecen a los visitantes una oportunidad única de hacer un viaje en el tiempo mientras disfrutan de la rica gastronomía local.
Waliki no solo es un museo, sino también un restaurante donde los comensales pueden saborear platos tradicionales bolivianos como el picante mixto, que incluye pollo, saice, lengua y ranga, acompañado de papas, tunta y sarza. La comida es preparada con esmero y pasión, manteniendo viva la tradición culinaria boliviana. Además, los visitantes pueden probar un bajativo especial llamado “Golpe de Estado”, bautizado así en referencia a los eventos políticos de 2019 en Bolivia. Este emprendimiento singular no solo destaca por su oferta gastronómica, sino también por su labor en preservar y compartir la memoria histórica del país.
Fuente: Sala de Redacción ATB Digital