Chuquisaca, 18 de oct 2024 (ATB Digital).- Desde este fin de semana la Alcaldía, en coordinación con otras instancias, intensificará los controles a la venta de carne de cerdo tanto en el precio como en la calidad. Está próxima la festividad de Todos los Santos, en la que, especialmente en Sucre, la demanda de este producto se incrementa por la preparación del tradicional mondongo.
“Nos hemos reunido entre la Dirección Municipal de Desarrollo Productivo, Odeco (Oficina Municipal de Defensa del Consumidor), Intendencia, mercados, la Guardia Municipal, el Senasag (Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria) y el Sedes (Servicio Departamental de Salud) para hacer los controles más constantes, incluso de manera diaria”, informó este jueves a CORREO DEL SUR el coordinador de mercados, Vladimir Paca.
Cada año, en esta época, crece la demanda de la carne de cerdo; no solamente se comercializa en los centros de abasto, sino también en la calle y en viviendas, por particulares.
Paca indicó que eso no significa que el precio de la carne porcina deba subir; al contrario, se espera que rebaje, luego del incremento sufrido en las últimas semanas, justificado como una consecuencia de los incendios forestales en el oriente boliviano.
Antes, el precio de la carne de cerdo en los mercados oscilaba entre 26 y 27 bolivianos; no obstante, subió hasta Bs 31, precio que se mantiene hasta la fecha.
El funcionario también reveló que varios comerciantes utilizan “la estrategia” de la supuesta escasez de carne con el objetivo de incrementar el precio. “Ya sabemos cómo actúan los comerciantes, por lo que los controles serán rigurosos”, advirtió.
Por su parte, el intendente municipal, Zenobio Flores, remarcó que no permitirán el alza de precios de los productos demandados para Todos los Santos y el Día de Difuntos. Anticipó que los controles comenzarán este fin de semana y se masificarán días previos a la festividad (2 de noviembre).
Flores enfatizó que no hay desabastecimiento de carne y aseguró que tampoco lo habrá en las próximas dos semanas. “No existe escasez de ningún producto; sí algún costo elevado, pero esperemos que baje”, sostuvo.
SANCIONES
El coordinador municipal de Mercados, Vladimir Paca, advirtió que emitirán sanciones a las personas que no estén cumpliendo los estándares de calidad e inocuidad en la venta de carne de cerdo, así también a los que incrementen los precios arbitrariamente.
Fuente: Correo del Sur