La Paz, 26 de feb 2025 (ATB Digital).- La magia del restaurante boliviano La Rufina se expandirá ahora por el mundo. El espacio de gastronomía nacional quedó incluido en la plataforma “50 Best Discovery”, una plataforma que reúne a lo mejor del mundo culinario con base en recomendaciones de expertos del sector y visitantes internacionales.
“La inclusión de La Rufina en el ‘50 Best Discovery’ es una gran noticia no solamente para nosotros, sino para el movimiento culinario de La Paz y la imagen misma de Bolivia como un destino turístico con una cultura vital, auténtica y que merece conocerse”, afirmó Javier Veneros, copropietario del emprendimiento gastronómico, según una nota de prensa.
Desde este mes, quienes busquen ofertas gastronómicas mediante la plataforma tendrán a La Rufina entre sus recomendaciones. El restaurante brinda una variedad de platillos tradicionales, preparados con ingredientes locales y técnicas innovadoras.
LA RUFINA
La propietaria del emprendimiento, Dennis Llusco, nació en La Paz, a “orillas del lago Titicaca” y trabajó en las mejores cocinas de Bolivia y Brasil. Ese camino gastronómico la hizo retornar a su tierra, donde, en 2021, decidió abrir el restaurante La Rufina; que gana de a poco un espacio gracias a lo innovador de sus preparaciones, acompañadas de un toque que recuerda a platillos tradicionales bolivianos.
Entre las recomendaciones de su menú están los típicos rellenos; el consomé de costillas y maní o el corazón de res con siete tipos de ajíes, entre otros.
Ahora, con la inclusión en la prestigiosa lista, se espera que el restaurante reciba cada vez más comensales que disfruten de las interpretaciones nacionales por medio de la comida.
“La selección de La Rufina llega en un momento crucial para la economía boliviana. Con la creciente escasez de dólares en el país, la economía naranja y el boom gastronómico emergen como soluciones viables para atraer turismo e inversiones. La gastronomía de alto nivel en Bolivia, especialmente en La Paz, ha demostrado ser una industria en crecimiento que no solo genera empleo y desarrollo local, sino que también proyecta la cultura boliviana al mundo”, señala la nota.
Mediante su página de Facebook, La Rufina detalla contar con dos sucursales, ambas en la ciudad de La Paz: una en la zona de Sopocachi y otra en Calacoto. Asimismo, cuenta con una página web, larufinabolivia.com, mediante la cual se pueden hacer reservas de mesa, revisar el menú e incluso gestionar un evento.
Fuente: La Razón