Cochabamba, 01 de abr 2025 (ATB Digital).- La dirigente de panificadores independientes de Cochabamba, Elizabeth Galarza, informó que el 70% de los panificadores a nivel nacional atraviesan una crisis ante la escasez en la subvención de insumos para la elaboración de pan.
La dirigente explicó que el convenio para la subvención de insumos para la producción de pan firmado entre la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (CONAPABOL) y la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (EMAPA) afecta negativamente al sector independiente, esto según Galarza se debe al aumento de precios que persiste en la compra de harina, manteca, azúcar, levadura, entre otros.
Con base a una tabla comparativa de costos en la compra de insumos para la producción de pan, Galarza reveló que los panificadores federados reciben la materia prima a un bajo costo, mientras que el sector independiente compra los insumos al precio regular de las tiendas.
Fuente: Sala de Redacción ATB Digital