Sucre, 5 junio 2025 (ATB Digital).— El precio de la carne de pollo escaló a Bs 25 e incluso a más el kilo en los mercados de las ciudades de La Paz y Sucre, debido a los bloqueos de caminos y la escasez de diésel.
En el mercado Campesino, en Sucre, este miércoles el kilo de carne blanca se ofrecía a Bs 22 con menudencia y a Bs 25 sin menudencia, según una de las vendedoras consultada por el Medio local.
La comerciante también dijo que para esta semana les llegó apenas el 50% de lo que normalmente les mandan los proveedores.
En el mercado Poconas ofrecían el pollo a Bs 26 con menudencia y Bs 30, “limpio”.
Los intermediarios alegan que les entregan el producto con un costo alto y que, por ende, ellos también deben aplicar un incremento para “no ir a pérdida”.
En otros departamentos
Mientras que en La Paz, los vendedores señalaron que el precio de este producto se ha elevado bruscamente en el mercado Miraflores, donde llega a costar hasta en Bs 25 y en otras zonas, incluso se vende en Bs 26 el kilogramo.
“Hay comerciantes que tienen que pagar a sus empleados, además para que se eleve (el precio), el factor principal es la falta de diésel en Cochabamba y Santa cruz, además que han comenzado los bloqueos”, dijo un comerciante al señalar los problemas que tienen para acceder a este producto y ofrecerlo al público, según publicó el Medio local.
El dirigente de los comerciantes de carne de pollo de La Paz, Miguel Rivero, lamentó que aproximadamente un 15% de los negocios dedicados a la venta de este tipo de carne cerraron en la urbe paceña. Pidió al Gobierno liberar las carreteras porque los bloqueos alientan más a la especulación.
“Si van a seguir los bloqueos va a haber desabastecimiento y el pollo se va a disparar más, va a tener que llegar en vuelos solidarios y cuando llega así, llega a costar hasta 28 bolivianos. Estamos en estado de emergencia”, subrayó en una entrevista con un Medio local.
En la capital oriental el kilo del producto avícola más consumido -de procedencia industrial- subió a Bs 23.
El 23 de marzo costaba Bs 18; el 30 de mayo, Bs 22; ahora, está en Bs 23, según el Sistema de Información de Producción, Precios y Mercados que emite cada semana la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO).
En Cochabamba, en el mercado Calatayud, el kilo del pollo estaba entre Bs 22,50 y Bs 24, la diferencia es con o sin menudencia. Esta variación significa un incremento de alrededor de Bs 1 o 2 en relación a la anterior semana.
Una de las comerciantes, consultada por medios locales, aseguró que los productores les indican que la variación es por el incremento de los precios de los insumos, la escasez de gasolina y diésel y los bloqueos.
Control en Sucre
La Alcaldía obligó a un distribuidor a vender el pollo a Bs 20 el kilo en Sucre. El jefe de Mercados y Comercio, Erick Medrano, además, informó que decomisaron 10 kilos de carne blanca en descomposición y clausuraron dos puestos.
Precio del pollo estaba bajando, según el Gobierno
El fin de semana, el viceministro de Políticas de Industrialización, Luis Siles, reportó una baja en los precios de productos clave de la canasta familiar, como la carne de res y de pollo, así como el aceite refinado.
En cuanto a la carne blanca, las industrias avícolas elevaron su producción de 16 a 20 toneladas diarias en el mismo periodo, lo que permitirá “estabilizar” el precio entre 16,50 y 17 bolivianos por kilo. “Son buenas noticias porque se incrementan las ofertas”, destacó la autoridad en ese entonces.
Confeagro: Insumos como detonante
El vicepresidente de la Cámara Agropecuaria de Cochabamba y segundo vicepresidente de la Confederación Agropecuaria Nacional (Confeagro), Rolando Morales, explicó que los insumos para la producción de esta carne blanca se incrementaron en las últimas semanas “de una manera descontrolada”, sobre todo en lo que se refiere a los aminoácidos para la alimentación y a los pollitos bebes que, en el caso del mercado cochabambino se compran desde Santa Cruz.
“También me refiero a la intermitencia en la provisión de maíz duro amarillo por parte de Emapa que solo cubre el 10% del total para el sector pecuario”, señaló Morales.
Fletes elevados
Justificó también el incremento del flete del transporte, que se ha incrementado un 50%, habida cuenta que los conductores deben hacer filas en los surtidores durante dos y tres días. Los productores avícolas cochabambinos, junto a los cruceños, son los principales abastecedores de carne de pollo al mercado paceño.
Precio fluctuante
“Nosotros no garantizamos un mismo precio para el día de mañana, porque nuestra hoja de costos cambia cada día. Compramos insumos, abonos, fertilizantes de las empresas importadoras al cambio (del dólar paralelo) 17 o 18 bolivianos. También han subido los insumos, el maíz, de 110 a 135 bolivianos el quintal”, agregó Morales.
Detalló además que, a la intermitencia en la provisión de carburante, se suma la hoja de costos del incremento salarial dispuesto por el Gobierno, que no es solo del 10%.
Otros gastos
“Tenemos que pagar un retroactivo desde enero. A nuestros funcionarios que trabajaban con el (haber) básico hay que pagarles, hasta fines de junio, más o menos 2.000 bolivianos, y nos ponemos a pensar que en una granja hay 20 funcionarios, estamos hablando de 40.000 bolivianos que difícilmente los vamos a tener a mano”, aseveró.
Fuente: Correo del Sur