La Paz, 19 de ene 2026 (ATB Digital).- Bolivia presentará su riqueza culinaria en la Feria Internacional de Turismo 2026 (FITUR), que se realizará del 21 al 25 de enero en Madrid, con la chef Marsia Taha y la sommelier Andrea Moscoso como representantes. La propuesta gastronómica estará centrada en sabores amazónicos y en el uso de productos poco conocidos, como la carne de lagarto, con el objetivo de mostrar al mundo la diversidad e identidad de la cocina boliviana.
La viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, destacó que la participación boliviana en FITUR busca resaltar la creatividad y el talento nacional, mientras que Taha explicó que la iniciativa apunta a invitar a los visitantes a conocer Bolivia no solo por sus paisajes, sino también por su gastronomía. La chef, reconocida como la Mejor Chef Femenina de América Latina 2024 por los 50 Best Restaurants, elaborará en Madrid degustaciones a base de lagarto acompañado de pasifloras, frutas amazónicas y recetas tradicionales como el payuje beniano.
En el stand boliviano también se ofrecerán preparaciones con cordero ahumado y frutas amazónicas, además de una selección de singanis y vinos elaborados con uvas patrimoniales del país. Moscoso señaló que se eligieron variedades únicas de Bolivia para reforzar la identidad nacional. Ambas representantes forman parte del restaurante paceño Arami, distinguido como el Mejor Restaurante de Bolivia 2025 e incluido entre los 50 mejores de Latinoamérica, consolidando así la presencia boliviana en uno de los eventos turísticos más importantes del mundo.
Fuente: Sala de redacción ATB Digital