La Paz, 06 de ago 2024 (ATB Digital).- En la Sesión Ordinaria N° 37 del Pleno del Concejo Municipal se aprobó de manera unánime el proyecto de ley que declara a la llajua como Patrimonio Cultural del Municipio de La Paz.
La vicepresidenta del ente legislativo, Roxana Pérez Del Castillo, destacó que esta decisión subraya la importancia de la llajua en la gastronomía local y su rol esencial en la cultura paceña.
La llajua, una salsa picante imprescindible como acompañamiento de cada una de las comidas paceñas, encarna la esencia de nuestra cultura. Su sabor intenso y su preparación artesanal son reflejo de la rica herencia culinaria de La Paz, resaltando la identidad de una tierra que celebra sus tradiciones a través de cada bocado
La concejala Pérez Del Castillo expresó que esta declaración no solo resalta la relevancia de la llajua en la cocina paceña, sino que también reafirma el compromiso con la preservación y valorización de nuestras tradiciones culturales. “Hoy hacemos justicia a nuestras raíces y a la riqueza de nuestra gastronomía”, afirmó.
Con esta medida, La Paz fortalece su compromiso con la conservación de su patrimonio cultural y celebra la contribución de la llajua a la identidad local.
FUENTE: AHORA EL PUEBLO