Mundo, 28 de dic 2024 (ATB Digital).- Un nuevo estudio revela que las personas que utilizan sus congeladores para almacenar alimentos recién comprados y sobras desechan menos comida.
Con los precios de los alimentos afectando cada vez más los presupuestos familiares, reducir el desperdicio se convierte en una prioridad principal.
Una forma de desechar menos, es dar un mayor uso a tu congelador, ya sea para almacenar alimentos recién comprados o para prolongar la vida útil de tus sobras.
Un nuevo estudio revela que, aunque el desperdicio de alimentos en general sigue siendo alto en los EE. UU., los alimentos congelados representan solo una fracción de lo que termina en la basura: aproximadamente el 6 %. Y el desperdicio de alimentos no es solo un problema económico, según la autora principal, quien afirma,
“También causa daños ambientales porque más del 90 % de los alimentos desperdiciados terminan en vertederos, y esto puede producir emisiones de gases de efecto invernadero.”
Los investigadores analizaron datos de más de 1,000 hogares y encontraron que el 85 % compra alimentos congelados, y para la mayoría, reducir el desperdicio es una de las principales razones.
Cuando se desechan alimentos congelados, los productos más desperdiciados son la carne y las verduras.
Los autores afirman que educar a los consumidores sobre el papel del congelador en la conservación de alimentos podría marcar una diferencia tanto económica como ambiental.
También apoyan incluir instrucciones de almacenamiento en las etiquetas de los alimentos para ayudar a reducir el desperdicio.
Fuente: Medios Internacionales