Mundo, 30 de dic 2024 (ATB Digital).- En el universo de los superalimentos, la palta ocupa un lugar destacado gracias a sus múltiples beneficios para la salud. Su pulpa es conocida por ser rica en grasas saludables, fibra y vitaminas, pero su carozo, a menudo desechado, esconde propiedades que han comenzado a captar la atención de la comunidad científica y los entusiastas de la alimentación saludable.
¿Cuáles son los beneficios del carozo de la palta?
Aunque menospreciado durante mucho tiempo, el carozo de la palta se ha revelado como una fuente poderosa de nutrientes y compuestos bioactivos. Uno de sus principales atributos es su capacidad antioxidante.
Según un estudio publicado en la National Library of Medicine de Estados Unidos, los extractos acuosos del carozo contienen agentes que combaten los radicales libres, sustancias químicas que resultan de los procesos metabólicos y que, en exceso, pueden oxidar las células del organismo.
Este proceso está vinculado al envejecimiento prematuro, enfermedades cardiovasculares, problemas respiratorios y la formación de tumores cancerígenos. Consumir productos derivados del carozo podría ayudar a mitigar estos riesgos, proporcionando una capa de protección adicional contra el estrés oxidativo.
Fuente: Infobae