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Operativos revelan uso de carne descompuesta en salchichas antes de la noche de San Juan

La Paz, 20 jun 2024 (ATB Digital).- Agentes de la Intendencia Municipal de la ciudad de El Alto han alertado sobre la utilización de “carne descompuesta” en la elaboración de salchichas por parte de embutidoras ilegales. Esta carne se vende a granel antes de la noche de San Juan, una de las fechas más frías del año en la región. La responsable de inocuidad de la Intendencia Municipal de El Alto, Soledad Mamani, informó que durante operativos realizados en varios puntos de la ciudad, se encontraron más de 250 kilos de carne en estado de descomposición, así como otros ingredientes vencidos y sin registro sanitario.

Además de la carne descompuesta, los operativos revelaron el uso de colorantes, aderezos, y panes en mal estado. Se decomisaron estos productos y se procedió a las sanciones correspondientes para los responsables. Las normas establecen advertencias iniciales para aquellos que elaboran productos antihigiénicos, con sanciones económicas y posibles clausuras en caso de reincidencia.El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) ha autorizado la venta de embutidos a 153 empresas y anunció controles para detectar productos ilegales. Se recomienda a la población verificar la fecha de vencimiento, el registro sanitario, y la información del fabricante antes de comprar embutidos, para evitar riesgos a la salud.En La Paz, la Alcaldía decomisó 95 kilos de salchichas en estado de putrefacción durante operativos en tres lugares del macrodistrito Cotahuma. Nathaly Solari, jefa de la Unidad de Defensa y Derechos del Consumidor, informó que también se decomisaron aderezos deteriorados, utensilios en mal estado y pan en condiciones no aptas para el consumo. Los operativos se realizaron en comercios de la avenida Illampu, calle Zoilo Flores, y las inmediaciones del mercado Rodríguez y Cotahuma.

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