Estados Unidos, 25 de dic 2023 (ATB Digital).- En el debate constante sobre la cantidad ideal de huevos que deberíamos consumir semanalmente, la ciencia ofrece orientación crucial. ¿Qué es lo que señalan los especialistas sobre este tema? En la siguiente nota brindamos una pauta sobre la recomendación en torno a esta pregunta que es frecuente en más de una persona.
Según la Mayo Clinic, una persona sin problemas de salud puede consumir hasta siete huevos por semana sin afectar la salud cardíaca. Sin embargo, aquellos con problemas cardiovasculares deben limitarse a un máximo de cuatro.
Aunque los huevos son una excelente fuente de proteínas, la yema contiene grasas saturadas que pueden elevar el colesterol en la sangre. Es esencial tener precaución al agregar grasas animales adicionales, como las presentes en el tocino o la mantequilla, para evitar convertir este alimento nutritivo en una opción menos saludable.
¿QUÉ PROPIEDADES NUTRICIONALES TIENE EL HUEVO?
El huevo es un verdadero tesoro nutricional, ya que ofrece una combinación única de nutrientes esenciales que benefician la salud en diversos aspectos. Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis de proteínas en el cuerpo. Esta propiedad los convierte en un componente fundamental para el crecimiento y reparación de tejidos, siendo especialmente valiosos para aquellos que buscan desarrollar masa muscular.
Además de su contenido proteico, los huevos son ricos en vitaminas y minerales esenciales. Son una fuente significativa de vitamina B12, fundamental para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. También contienen vitamina D, necesaria para la absorción de calcio y el fortalecimiento óseo. Los huevos son una fuente de ácidos grasos omega-3, que promueven la salud cardiovascular, y están cargados de antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular.
¿POR QUÉ SE COME MUCHO HUEVO EN LOS GIMNASIOS?
El consumo abundante de huevos en los gimnasios se atribuye a su perfil nutricional excepcionalmente equilibrado y beneficioso para el desarrollo muscular. Los huevos son una fuente rica en proteínas de alta calidad, conteniendo todos los aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis de proteínas musculares. Esta característica los convierte en un alimento fundamental para aquellos que buscan aumentar la masa muscular y recuperarse eficientemente después de intensas sesiones de entrenamiento.
Además de su contenido proteico, los huevos son una fuente de grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina D, la cual desempeña un papel crucial en la absorción de calcio y el fortalecimiento óseo. La versatilidad de los huevos en la cocina también facilita su incorporación en diversas dietas y platos, lo que los convierte en una opción conveniente y efectiva para aquellos que buscan maximizar su rendimiento en el gimnasio.
¿CÓMO IDENTIFICAR CUANDO YA NO PUEDO COMER UN HUEVO?
Determinar la frescura de un huevo es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto. Una forma sencilla de verificar la frescura es examinar la fecha de caducidad impresa en la cáscara del huevo. Esta fecha proporciona una guía clara sobre cuánto tiempo el huevo se mantiene fresco.
Además, la técnica de la prueba del agua puede ser útil: simplemente coloca el huevo en un recipiente con agua. Si el huevo se hunde y yace de lado en el fondo, está fresco. Si se mantiene en posición vertical en el fondo o flota en la superficie, es probable que haya perdido frescura y no sea seguro consumirlo.
Otra indicación visual de la frescura del huevo se encuentra en la clara y la yema. Un huevo fresco tendrá una clara densa y firme, mientras que una clara más líquida puede señalar que el huevo está envejeciendo. Además, una yema elevada y bien definida suele ser indicativo de frescura, mientras que una yema plana y extendida podría sugerir que el huevo no está en su mejor estado.
Fuente: El Comercio